Keto-Gravitationskuchen

Keto gravity cake

von Aurélia - @Keto_Plaisir

Zutaten:
Für den Kuchen:

  • 200 g Kokosnusscreme
  • 60 g Mandelmehl
  • 4 Eier
  • 20 g Erythrit
  • 15 g Kokosnussraspeln
  • 10 g fettarmer Kakao
  • 1/2 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung:

Für die Dekoration:

Fangen wir an!
Die Torte:

  1. Das Eiweiß mit dem Erythrit zu Eischnee schlagen.
  2. Die restlichen Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine verrühren.
  3. Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
  4. Die Masse in eine gebutterte Silikonform mit einem Durchmesser von 20 cm gießen.
  5. 20 Minuten bei 180° C backen.
  6. Auskühlen lassen und den Kuchen waagerecht in 2 Teile schneiden (1).

Dekoration:

  1. Schneiden Sie die SWEET-SWITCH® Black & White Kekse mit einem Messer in zwei Hälften und verwenden Sie sie, um Ihre Torte zu umrunden (wenn sie nicht passen, verwenden Sie SWEET-SWITCH® Vollmilchschokolade, um sie aufzukleben).
  2. Einen Spieß in die Mitte der Torte stecken und mit einem Strohhalm bedecken.
  3. Schmelzen Sie die SWEET-SWITCH® Vollmilchschokolade. Sie sollte nicht zu flüssig sein.
  4. Am unteren Ende des Strohhalms beginnen. 2 bis 3 cm SWEET-SWITCH® Vollmilchschokolade um den Strohhalm herum verteilen und 4 bis 5 SWEET-SWITCH® Konfetti darauf "kleben". Warten Sie, bis die Vollmilchschokolade ausgehärtet ist, und wiederholen Sie dann den Vorgang. Mach so weiter, bis du das Ende des Strohhalms erreichst, um sicherzustellen, dass das Konfetti nicht herunterfällt - lass dir Zeit!
  5. Wenn du oben angekommen bist, klebe die Konfetti-Röhre mit einer guten Menge Vollmilchschokolade fest und halte sie 2 bis 3 Minuten lang fest, bis die Vollmilchschokolade getrocknet ist (wenn sie nach 2 bis 3 Minuten noch nicht trocken ist, gibt es für diesen Teil die Möglichkeit des richtigen Klebers). Den Krümmer des Strohhalms und den Eingang der Röhre mit Konfetti bedecken.

Tipps und Tricks


Wenn Sie keine Lust haben, Kuchen zu schneiden, teilen Sie die Masse in zwei Teile und backen Sie 2 Kekse, wobei Sie die Kekse und die Füllung am Vortag zubereiten und am Tag des Servierens verzieren können.

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